Карамелизированные сливы и дыня с ванильным йогуртом – кулинарный рецепт

Ингредиенты:

500 гр медовой дыни

400 гр слив

75 гр сахара

200 мл апельсинового сока

200 мл биойогурта

2 ст.л. сливочного масла

1 палочка корицы

1 см ванильного стручка

Мелисса или мята

Рецепт приготовления карамелизированных слив и дын с ванильным йогуртом:

Сначала очистите дыню и с помощью специальной ложки вырежьте шарики. Если таковая отсутствует – просто порежьте мякоть дыни кубиками. Затем сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Прогрейте на сковороде сливочное масло. Положите палочку корицы. Слегка обжарьте сливы, затем снимите со сковороды.

Высыпьте на сковороду сахар и карамелизуйте его до золотистого цвета. Влейте апельсиновый сок, доведите до кипения, помешайте и потомите около 5 минут, пока карамель не раствориться. Аккуратно подмешайте мякоть сливы и дыни. В йогурт добавьте мякоть стручка ванили и перемешайте. Разложите по тарелкам сливы и дыню вместе с карамельным соусом. Сверху полейте ванильным йогуртом. Украсьте мятой или мелиссой.

Приятного аппетита!