Тыквенный крем-суп – кулинарный рецепт

Ингредиенты:

300 гр свежей тыквы

1 крупная луковица

1 морковь

2 ст.л. оливкового масла

Сыр

Сливки

Зелень

Рецепт приготовления тыквенного крем-супа:

Сначала в кастрюлю вылить масло и опустить в него нашинкованные лук и морковь. Затем недолго обжарить и добавить мякоть тыквы, очищенную от семян и шкурки, нарезанную кубиками произвольно. Залить кипятком, чтобы почти покрывало тыкву, солим и тушим в течение 20 минут. Далее жидкость нужно слить в кружку, овощи пюрировать блендером и разбавлять овощным отваром по необходимости. Подавать к столу, посыпав сыром. При подаче лучше полить сливками и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!