Чёрная паста с мидиями – кулинарный рецепт

Ингредиенты:

Спагетти черные — 200 гр

Мидии в створках — 300 гр

Перец острый — 1 шт

Петрушка — 1 пучок

Лук зелёный — 1 пучок

Лук красный — 1 шт

Оливковое масло — 30 гр

Рецепт приготовления чёрной пасты с мидиями:

Для начала мелко шинкуете травы, лук и перец. Здесь нужно помнить, что чем меньше кусочки — тем более однородным будет соус, и наоборот, если любите различать отдельные ингредиенты — режьте крупнее. Когда всё готово, ставите вариться пасту. Пока паста варится, начинаем готовить соус. На оливковом масле обжариваем травы, лук и перцы, добавляя их с интервалом в минуту-полторы.

Овощи стали мягкими — самое время для мидий. Аккуратно засыпаете их в сковороду и накрываете крышкой. Следите, как только они раскрылись — убирайте с огня. Те мидии, которые не раскроются — выбрасываете. Добавляете пасту, перемешиваете и подаёте к столу. Хорошо сбрызнуть соком лайма или лимона.

Приятного аппетита!