Фаршированный кальмар – кулинарный рецепт

Ингредиенты:

4 тушки кальмара

6 средних яиц

300 гр шампиньонов

150 гр полутвердого сыра

Небольшой пучок укропа

Соль, молотый черный перец – по вкусу

Рецепт приготовления фаршированного кальмара:

Сначала грибы нарезаем пластинками, укроп мелко рубим, сыр трем на терке. Затем в сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла, кладем грибы и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут. Разбиваем яйца в сковороду к грибам, добавляем соль и перец. Жарим, размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3 минут. Добавляем нарубленную зелень и сыр, перемешиваем.

Фаршируем яично-грибной смесью тушки кальмаров. Закалываем зубочистками. Смазываем кальмаров растительным маслом, кладем в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 20 минут. К столу подаем горячими или охлаждаем: нарезаем ломтиками и подаем, как закуску.

Приятного аппетита!