Деревенская пицца. Готовим пиццу дома – кулинарный рецепт

Ингредиенты для теста:

Молоко – 250 мл

Сахар – 2 ст.л.

Сухие дрожжи – 1 пакетик (11 гр)

Сливочное масло – 125 гр

Мука – 350-400 гр

Соль – 1/2 ч.л.

Ингредиенты для начинки:

Творог – 250 гр

Зелень: лук, укроп – 100 гр

Вареное куриное филе – 1 шт (200-250 гр)

Сыр – 100 гр

Соль, черный молотый перец

Манка – 1 ст.л.

Рецепт приготовления деревенской пиццы:

Сперва необходимо приготовить тесто. Для этого в чашке нужно смешать 0,5 стакана теплой воды (или молока) с 1 ст.л. муки, 1 ст.л сахара и дрожжами. Оставить в теплом месте на 7-10 минут, чтобы опара поднялась шапочкой. В глубокую миску просеять муку, влить теплое молоко, растопленное сливочное масло и опару, добавить сахар и соль. Поставить тесто в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения в объёме в 2 раза, обмять и оставить ещё раз для подъёма (ещё около 30-40 минут).

Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в круг толщиной около 1 см и выложить на противень, застеленный пергаментом (круги получаются диаметром около 28 см, на мой противень помещается только 1, поэтому пекла за 2 раза). Далее необходимо приготовить начинку. Зелень мелко порубить, смешать с творогом, добавить соль и черный молотый перец. Куриное филе разобрать на волокна. Сыр натереть на крупной терке.

Круг из теста присыпать манкой (это нужно чтобы уберечь тесто от размокания). Распределить по поверхности теста творог с зеленью, затем куриное филе и сверху посыпать тертым сыром. Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут до румяного цвета.

Приятного аппетита!